孕妇多吃紫色蔬菜对胎儿健康有好处
各位准妈妈都知道多吃绿色蔬菜对胎儿的健康有好处,可以补充各种各样的维生素和营养物质,当然这是非常正确的。其实,在我们的身边也有一些其他颜色的蔬菜,比如说,紫色蔬菜。紫色蔬菜中含有花青素,能够预防抗氧化,防衰老,预防高血压,对孕妈咪非常有好处……
不同颜色的蔬菜营养如何?
蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律,其营养价值大致可排序为:黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。而在同一种类的蔬菜中,深色品种比浅色品种更有营养。
平常餐桌上最容易忽视的,便是仅次于黑色的紫色食物,包括紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫胡萝卜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等等。
孕期吃紫色蔬菜有哪些好处?
(1)紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。花青素具备很强的抗氧化能力、还能够预防高血压、减缓肝功能障碍,而且还能够改善视力、预防眼部疲劳。
(2)对于女性来说,花青素是帮助防衰老的好帮手,其良好的抗氧化能力,能帮助调节自由基。长期使用电脑或者看书的孕妇应该多吃一些。
(3)对于想控制体重的孕妇来说,也要适当多吃紫色食物,因为紫色食物能适当抑制食欲。
孕妇吃哪种紫色食物最好?
紫色食物中,蓝莓是花青素含量之冠,紫色胡萝卜、紫葡萄位列其后。(孕妇吃蓝莓的好处有哪些?)
紫色菜谱推荐:蒜蓉茄子
主料:茄子(紫皮、长)400克
辅料:香菜15克
调料:盐2克 大蒜25克 酱油3克 白砂糖3克 香油5克 植物油25克 花椒15克
方法
1、将茄子切段,放入盐水中浸泡大约5分钟,然后捞出来,一剖为二,放入热油中炸软捞出;香菜洗净切末。
2、用油爆一大匙花椒后,捞出花椒,放入蒜蓉炒匀,放入茄子、酱油、白糖和盐烧至入味,放入香菜末即可。
蒜蓉茄子的口感辛香浓郁,松软柔嫩,非常适宜怀孕中期食用。您也可以阅读“孕期饮食10大进补误区”,了解更多孕妇食谱,第一宝宝育儿网希望能对怀孕妈妈和胎儿的健康起到帮助作用。
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