孕妇能吃梅干菜吗?怀孕吃腌菜好吗?
梅干菜属于江南菜,已经列为是绍兴的特色菜。梅干菜属于腌制食物,一般可以在超市购买到袋装的梅干菜。第一宝宝小编经常吃梅干菜扣肉,味道鲜香,肉不腻,可以吃上一些。但是孕妇能吃梅干菜吗?梅干菜毕竟是腌制食物,还是应该少吃。孕期的妈咪喜欢吃酸的食物,但是那些腌制的酸味食物要尽量避免食用。
梅干菜的营养价值
在腌菜中,霉干菜营养价值较高,其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘,可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮,治声音不出。
孕妇能吃梅干菜吗?
梅干菜毕竟属于腌制食物,腌制过程中可能会有一些有害物质滋生,如果孕妈想吃,可以少吃一些,但不宜多吃。(孕妇能吃小白菜吗?)
准妈妈应少吃腌菜
怀孕后部分妇女变得爱吃酸食,于是经常大量食用各种腌菜。但是妇产科医生建议孕妇们偶尔少量食用腌菜是可以的,但摄入过多对自己和胎儿的健康与发育并没有好处。
医生解释说,腌菜之中存在着亚硝基化合物,这类物质有较强的致癌性,可以诱发各种动物及各种组织器官的肿瘤。值得注意的是,有的亚硝基化合物可以通过胎盘使子宫发生肿瘤和诱发胎儿畸形。但也不是说不能吃酸味的食物,毕竟酸味能刺激胃液分泌,提高消化酶的活性,促进胃蠕动,有利于食物的消化和各种营养素的吸收。所以,怀孕后爱吃酸味的食物是有利于胎儿和母体健康的,但是必须挑着吃。(孕妇补钙食谱推荐:9款补钙食谱)
梅菜扣肉的常见做法
主料:带皮猪五花肉1000克,梅干菜(也叫霉干菜)200克。
调料:酱油20克,清油1000克(约耗50克)。
做法:
1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油。
2、锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色,捞出晾晾,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长、2厘米厚的大片,中间再横切一刀,不要把皮切断。
3、将肉朝下整齐地码在碗肉,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,上蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里即可。
特点:色泽红亮,肉质酥烂,味道香浓,肥而不腻。
准妈们对“孕妇能吃梅干菜吗?”的看法
1.想吃的话就少吃一点,没什么关系的,胎儿比你想象的要坚强!
2.一般腌制的食物,大都在发酵过程中,产生很多抗生素和基因变化的菌素!所以为了肚子里的宝宝着想,最好少吃。
3.当然,作为江南一代的风味特色,世代经历过来的,怀孕期间可以适量吃的!
4.最好还是别吃腌菜类的东西,因为腌的时间比较长,不是太好。
孕妇们偶尔少量食用腌菜、泡菜是可以的,但摄入过多对自己和胎儿的健康与发育并没有好处。人工腌制的酸菜、泡菜等,几乎不含任何营养成分,却含有致癌物质亚硝酸盐,不适宜孕妇食用。您也可以阅读“孕妇吃什么对宝宝皮肤好?怀孕应多吃蔬菜水果”,了解更多孕妇食谱,第一宝宝育儿网希望能对怀孕妈妈和胎儿的健康起到帮助作用。
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