孕妇补叶酸食谱大全
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四种补叶酸的食谱
1、酥炸鸡肝
食谱原料
鸡肝300克,蛋黄2个,淀粉、盐、姜汁、料酒、生抽、香油各适量。
制作方法:
1、蛋黄、淀粉拌匀成蛋浆。
2、鸡肝切去油脂洗净,抹干水分,一切为4块,加入盐、姜汁、生抽、香油、料酒,拌匀腌30分钟,然后沾上蛋浆,再粘生粉。
3、锅置火上,放入油,烧热,将弄好的鸡肝放入油锅中炸2分钟盛起,再放入油中炸脆上碟,可以盐拌食。
适用人群
孕妇、产妇
健康提示
鸡肝在动物肝脏中营养是最高的,含丰富的维生素及铁质,是很好的增血食品。适量补血可防止产妇发生贫血症。鸡肝也是孕妇补叶酸的好食材。
2、猕猴桃烩水果
营养分析:猕猴桃含有丰富的叶酸,叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一,能预防胚胎发育的神经管畸型。
制作方法:
(1)将龙眼去皮去核,菠萝去汁切小块,鲜荔枝去壳、去核,猕猴桃洗净用小刀拉去皮,切小块;
(2)将以上各料放入盆内,加入橙汁搅拌,红樱桃放最上边点缀即可。
3、香菇油菜
营养分析:油菜的营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定,油菜富含叶酸。
制作方法:
(1)将油菜心洗净,炒至呈脆绿色时整齐摆入盘中;
(2)锅里放入鸡汤、香菇等烧熟,用淀粉勾芡,淋到油菜心上面即可。
4、胡萝卜炒肉丝
主料:胡萝卜250 克。
配料:猪肉100克。调料;花生油30克,酱油15克,姜末、精盐、醋、葱花、香油、味精、香菜段各适量。
做法:分别将猪肉、胡萝卜洗净后切成丝片。往锅中加入适量油,5分热是下入姜末,葱花炝锅。加入猪肉丝炒熟,然后放入酱油,盐,醋以及胡萝卜丝炒熟后放入香油,味精,香菜捞匀即可。
富含叶酸的成分:猪肉,胡萝卜丝富含叶酸。因此猪肉以及胡萝卜丝应尽量不要炒得太过。
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