1岁宝宝食谱

　　1岁宝宝需要补充多少锌

　　如果宝宝身体缺锌，表现在生长发育比同龄人慢，食欲不振，味觉迟钝甚至丧失、皮肤损伤后不易恢复，甚至有异食癖。

　　锌的主要食物来源：动物性食品，海产品尤为突出，奶类、蛋含锌也高。

　　每天推荐摄入量：12mg/d

　　1岁宝宝补锌食谱精选

　　补锌食谱一：虾仁青豆饭

　　食物原料：虾仁300克、青豆100克、大米200克，盐、料酒各适量。

　　制作方法：

　　(1)虾仁用清水洗净，放入盘中，加入盐、料酒腌渍15分钟;青豆洗净，在沸水锅中焯5分钟左右;大米洗净，放入清水中浸泡1小时。

　　(2)大米放入电饭煲中，加入适量清水，虾仁、青豆放在大米上面，按下开关，焖20分钟左右，开关跳过后，再闷10分钟左右即可。

　　补锌食品二：白萝卜鱼泥

　　鱼类中含有大量的锌和不胞和脂肪，萝卜除含有锌外，还含有淀粉酶可以促进脂肪的吸收。（辅食添加时间表：鱼、蛋和坚果）

　　食物原料：鱼1块、擦碎的白萝卜2大匙、高汤适量。

　　制作方法：

　　(1)鱼泥可以选用刺少的鳕鱼或草鱼中段，放入水中煮熟，剔去刺，碾成泥。

　　(2)鱼泥和碎萝卜一起放入锅内，再加入高汤一起煮成糊状。

　　补锌食谱三：果仁粥

　　食物原料：大米、花生、核桃仁

　　制作方法：

　　(1)大米、花生洗净后，放水煮成粥。

　　(2)煮至八成熟时放入核桃仁，喜欢吃甜的可以加一点糖。

　　(3)花生、核桃仁尽量剁碎并煮软，以免宝贝发生呛咳。

　　补锌食谱四：牡蛎汤

　　食物原料：鲜牡蛎肉60g、葱、姜，调料适量。

　　制作方法：

　　(1)蛎肉洗净，切小片。

　　(2)紫菜清洗放入大碗中，加清汤、牡蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。取出加入精盐、胡椒粉、绍酒调匀。

　　温馨提示：牡蛎最好能放入清水中2个小时以上，以便其吐出残留泥沙。

　　1岁宝宝需要补充多少铁

　　婴儿六个月以后，来自母体的贮铁基本上已消耗掉，而母乳中的铁含量却较低，因此，此时就应及时地从辅食中补充。可采用肝脏、鱼、肉等富含铁且铁生物利用性好的食品，制成肝泥、鱼泥、肉糜等适用婴儿食用的食品。

　　铁的主要来源：动物性食品，如猪肝、动物血，蛋黄

　　每天推荐摄入量：10mg/d

　　给宝宝多吃新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物，通过提高维生素C的摄入量来提高非血红素铁的吸收利用率，也是防治宝宝缺铁性贫血的经济实用措施。

　　过量铁对人体是不利的。过量的铁在感染时可促进细菌的生长，而且过量的铁会打破膳食中营养素的平衡，干扰其他营养素的吸收，如铁会影响锌和镁的吸收利用。